ALUBIA BLANCA ARROCINA ECOLÓGICA
La alubia blanca arrocina (alavesa) es una legumbre con un sabor delicado, con una piel suave y una textura cremosa, muy digestiva por su alto contenido de fécula.
Se recomienda para la elaboración de esta legumbre ponerla a remojo durante 12 horas y comenzar su cocción en agua fría.
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Más información
La alubia arrocina de Álava en 2016 obtiene el distintivo de calidad Eusko Label, ya que se trata de un producto que se cultiva con las técnicas «más adecuadas y respetuosas» con el medio ambiente y siguiendo unos controles «rigurosos», caracterizándose por su alta calidad.
PROPIEDADES
Es rica en proteínas, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitamina B. Son una fuente de nutrientes que apenas aportan grasa
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