ALUBIAS DE TOLOSA ECOLÓGICA

Una de las alubias mas apreciadas de nuestra geografía.

Las alubias son las semillas feculentas, maduras y secas extraídas de las vainas que crecen en las plantas leguminosas. Esta alubia hace caldo oscuro y de intenso sabor. Destacan por una fácil cocción y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos, sobre todo en platos de legumbres con verduras.

Las legumbres secas necesitan ser remojadas y cocidas suficientemente para que se ablande la celulosa de su parte externa.