COLINABO ECOLÓGICO
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Planta hortícola y forrajera familia de las crucíferas. Tiene la apariencia de un nabo de hojas hacia fuera, con un bulbo redondo y carnoso, que es la parte comestible y que tiene un tallo alargado. De ella salen los vástagos que le dan aspecto raro.
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Más información
Tiene muchas aplicaciones en la cocina, podemos comerlo en cremas, rayado en ensalada, sofrito como condimento de carnes o pescados, asado.
PROPIEDADES
Contiene vitamina C, B6, riboflavina, tiamina, niacina, ácido fólico y pantoténico, calcio, magnesio, hierro, hidratos de carbono y muchas otras vitaminas y minerales.
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