¿Y ahora, con este frío? La ensalada… ¡Templada!

ENSALADA TEMPLADA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO Y HONGO BELTZA

Ingredientes:

• Lechuga (se acepta todas las clases)
• 8 pimientos del piquillo
• 1 diente de ajo
• 200gr de hongo beltza
• Nueces para decorar
• Sal, aceite, vinagre y pimienta negra.

Receta de Ensalada Templada de Pimiento y Hongo Beltza

1. Limpiamos las hojas de lechuga que previamente las habremos tenido refrescando en hielo, secamos bien, troceamos y ponemos en una fuente, seguidamente alineamos con sal aceite y vinagre.
2. Seguidamente ponemos el en sartén un diente de ajo, cuando comience a tomar color añadimos el hongo beltza hasta pocharlo, cuando lo tengamos pochado añadimos los pimientos del piquillo a tiras dejamos cocinando unos 5 minutos, añadimos directamente a la lechuga.
3. Decoramos con unas nueces por encima y servimos.

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Marcos.