Ensalada de colores: cangrejo, salmón, aguacate y huevo duro

En esta receta os traemos una ensalada de colores riquísima, ideal para estos días de verano y muy nutritiva.

Ingredientes ensalada de colores:

1 aguacate, pelado, cortado fino

Lechuga variada

100 gr. (palitos de cangrejo), cortado a rodajitas o gambas cocidas

1 zanahoria, pelada y rallada

1 huevo duro, cortado a rodajas

100 gr. salmón ahumado, cortado en tiras

Ingredientes para la salsa rosa:

3 dl mahonesa

1 dl tomate frito

2 dl wiskhy o coñac

Sal y pimienta

Preparación:

Disponer los ingredientes de la ensalada en un plato (o cuatro individuales). Mezclar los ingredientes de la salsa rosa y servirlos aparte, para que cada comensal se sirva a su gusto.

Sugerencias: esta ensalada es ideal como parte de un tapeo, ya que es muy Contundente

Marcos